甘酒・米麹・ぬか床・お漬物の素のこうじや里村|コーセーフーズ直営店

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漬けるショッピングTOP > 業務用商品 > [送料無料]業務用 熟成塩麹ペースト20kg(塩分5.5%)

[送料無料]業務用 熟成塩麹ペースト20kg(塩分5.5%)

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熟成麹ペーストは、岐阜県大野町にある厚生産業株式会社の専用工場で製造された米麹を、独自の製法で熟成させた食品原料用の塩麹20kgの販売です。
各種検査により安全の確認された国産米を100%使用しています。
添加物不使用。
 
ご注意:こちらの商品は、他の常温発送商品と同梱できません!

米麹の風味と塩味を持ち、わずかに粒感を残したペースト状の塩麹です。(ミキサーにかけることで、さらに滑らかになります)

【使用例】
・通常の塩麹と同様にご利用いただけます
・水産加工:魚介類を漬けて
 ⇒鮭の麹漬け・タコの麹漬け・イカの麹漬け・イカの塩辛など
・蓄肉加工:鶏豚牛肉を漬け、食材として
 ⇒豚肉の麹漬け・鶏肉の下地漬け・唐揚げの味付けなど

【製品規格】
製品名 熟成麹ペースト
内容量 20kg
塩分量 5.5%
原材料名 米麹(国産)、食塩
保存方法 冷蔵保存(10℃以下)
包装形態 内装:ポリエチレン袋(二重) 外装:一斗缶(再生缶)
配送方法 冷蔵便でお届けします
※常温発送商品と同梱できません
賞味期限 冷蔵で製造から6ヶ月(開封後は速やかにご使用ください・ラベルに記載)
アレルギー表示 なし
鶏肉(200g)に対し大さじ1〜2杯の塩麹をまぶし、ポリ袋などに入れ空気を抜いて1時間〜半日ほど漬け込みます。
油(小さじ1杯)を引いたフライパンで焼けば出来上がり!
※焦付きやすいのでオーブンシートなどをご利用ください。
 
鶏肉と同様に鮭の切り身に塩麹を塗りつけ冷蔵庫で1〜2時間おきます。
フライパンに油(小さじ1杯)引き焼くだけ!
※焦付きやすいのでオーブンシート等をご利用ください。

 
ご注意:こちらの商品は、他の常温発送商品と同梱できません!

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[送料無料]業務用 熟成塩麹ペースト20kg(塩分5.5%)

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[送料無料]業務用 熟成塩麹ペースト20kg(塩分5.5%)
製造元 : 厚生産業株式会社
通常価格 : 15,000円
価格 : 10,000円(税込)
発送は2016/1/8(金)から
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